国家行政学院经济部教授许正中在“第十届中国方便食品大会”上表示，从经济学角度来看，中国食品产业在经历了第一阶段保证数量的安全；第二阶段保证质量安全和第三阶段营养安全之后，开始进入了第四个阶段保证健康的安全。中国食品产业已经从当初的满足数量、满足温饱转向了利于健康。
在人民普遍都吃得饱，有的选的情境下，会趋向于关注健康问题。许多食品销售商也注意到了这一点，如今愈发讲究绿色健康食品概念，那么食品销售也普遍采用“纯手工、无添加”的宣传口号。
可是这些“纯手工，无添加”是否真的属实呢？
“小饼如嚼月，中有酥与饴”。中秋临近，各种“手工月饼”在网上正如火如荼地售卖。但中国农业大学农学博士张玉萍就表示，家庭自制产品宣城“纯手工、无添加”有误导之嫌，她认为“可能因为添加随意，反而有了安全隐患。建议大家谨慎选择。”
为此法制晚报的记者去网上购买了几种渠道的所谓“手工月饼”，分别产自北京、上海、天津、山东青岛，然后与知名品牌商家月饼一起送至食品安全监测中心，进行甜味剂和防腐剂的检测。结果表明，月饼均无防腐剂，但手工月饼过半检出甜味剂，而品牌月饼均无甜味剂。张博士解释道：“这里的甜味剂指甜蜜素，其甜度是蔗糖的30-40倍，摄入过量可能会损害人体的肝脏和神经系统，尤其对儿童、孕妇和老人的危害较为明显。”
也许有人会说，这是个别自制产品的商家素质问题。但是小编不以为然，正规品牌厂商制作月饼都需要经过质检，所以反而较为安全，虽然以前因为监管不到位等原因，频发食品质量问题，但大多正规品牌厂商想要继续做大企业，都是非常注重自身产品安全的，食品添加剂均在国家标准范围内。相反，许多小店自称“纯手工、无添加”不过是宣传噱头，有些店主甚至可能都不知道什么是食品添加剂，看到甜蜜素代替糖可以降低月饼总能量就随意添加，可能还会因为个人加工条件受限，添加量没有管制过于随意，月饼披上了“纯手工、无添加”的外衣，却埋下了安全隐患。
最后，小编还要从法律角度为大家提一个醒。如果在大型超市或者品牌店购买的月饼出了问题，普遍可以得到解决。但是如果是无生产许可、无产品标准号的网店买来的，则售后问题难以解决。
